材料：
蘑菇適量
紅／黃甜椒適量
紅蘿蔔半根
奶油半條
麵粉兩米杯（建議用中筋）
水２０００cc
鹽巴少許
雞粉少許
牛奶６００cc
黑胡椒少許
做法：
１．先將紅蘿蔔、彩椒、蘑菇洗淨後切成粗丁備用
２．準備一個平底鍋開小火熱鍋，然後放入半條奶油
３．待奶油完全溶解後放入蘑菇炒香，
過程中蘑菇會慢慢縮小並釋放出香味
４．當蘑菇呈現微金黃色後分批加入麵粉，
以中小火慢炒炒到鍋底完全沒油，
且鍋邊完全沒有白麵粉為止；當材料炒得差不多後，
準備一個深底湯鍋，並把炒好的蘑菇麵粉團給倒入
５．於湯鍋內加入紅蘿蔔＆水2000cc並開中火煮滾，
過程中需持續不斷攪拌以避免黏鍋，紅蘿蔔質地較硬可先下
６．攪拌至完全看不到麵粉，且湯底煮沸後加入紅黃彩椒＆鮮奶
７．維持原先的中火進行第二次滾煮，一樣需不停攪拌，
因為主要是喝湯所以不需太濃稠，若想煮成白醬濃度得再厚些，
至於湯品濃度可參考上圖
８．煮好後加入少許鹽＆義大利香料提味，
如此即大功告成可以享用嚕^^
補充說明：
之前筆者只要煮濃湯，幾乎都一定會放洋蔥，
但這回基於不想讓甜味太濃烈所以才沒使用，
倘若不排斥洋蔥氣味的話建議最好能放一些
倘若不排斥洋蔥氣味的話建議最好能放一些
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