材料：
芋頭１顆
白米適量
蝦米２００g
豬頸肉（松阪豬）適量
皮蛋１至２顆
蔥末少許
乾香菇數朵不等（非必要，一人份的話最多１０朵）
嫩薑少許
鹽少許
雞粉少許
做法：
首先將白米洗淨後放冰箱冷凍備用
乾香菇洗淨泡水使其軟化
蝦米洗淨後泡熱水
芋頭去皮蒸熟後切成小丁
嫩薑切成末
松阪豬肉切成小塊，基本上造型和芋頭差不多
蔥切成末蔥白蔥綠要分開用，
乾香菇泡軟後切成片狀
下少量油煸炒松阪肉，直到松阪肉香氣出來、
油脂也出來為止，至於外表稍微有點焦其實沒差
炒香後續入薑末一起拌炒，
接著再加入香菇一起進行爆香步驟
接著再加入蔥白，整個炒香後把食材全部取出
使用鍋底餘油爆香蝦米，可視情況決定是否續加油，
然後再續入芋頭，炒至食材味道出來為止
接著把剛剛取出的食材倒進去混在一起，
再把冷凍過的白米與皮蛋給加進去，
最後倒入大量雞高湯（一般白開水亦可），
隨後上蓋悶煮至芋頭、白米軟化為止
待悶煮到全都軟化後，掀蓋加入鹽巴、雞粉調味，
調完味道後關火，接下來加入適量白胡椒提香，
最後再灑上些許蔥綠即大功告成^^
補充說明：
這道粥品做法並不難，只要爆香步驟能確實按部就班，
都有確實充分爆香的話成功率還挺高；
此外若喜歡的話，可於最後步驟加入適量的鮮奶，
接著馬上關火，風味上會更有層次喔>///<
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