材料：
無鹽奶油１８０g
低筋麵粉１４０g
細白砂糖３６g
黑糖１０４g
蛋黃３顆
蛋白３顆
泡打粉１／２匙
葡萄乾６５g
香蕉３條
鹽脆花生５０g
可可粉３大匙
香草精１湯匙
烘烤溫度：
１８０度預熱１０分鐘
１７０度烘烤４０分鐘
使用器具：
打蛋盆兩個、打蛋器、橡皮刮刀、
長條型烤模兩個，或六七吋原型烤模一個
做法：
１．先在烤模上頭抹一層薄油備用，烤箱預熱，
花生放在烤盤上放入烤箱中烘烤約３分鐘，
葡萄乾放入熱水中浸泡５分鐘後取出，並瀝乾水分備用，
香蕉則壓成泥之後備用
２．將軟化的奶油放至盆中，白砂糖跟黑糖也同時放入攪打至蓉發，
將蛋黃分次放入奶油混和均勻，一次一顆蛋黃放入混勻後再放下一個，
如此才可避免油水分離
３．將蛋黃全數混入後，放入香蕉泥跟香草精混合均勻，
將過篩好的低筋麵粉、泡打粉、可可粉等放入奶油糊中拌勻，
拌好的麵糊先放置一旁，隨後開始打蛋白
４．將蛋白打至硬性發泡後，全部放在剛剛弄好的麵糊中混合均勻，
最後將花生跟葡萄乾放入拌勻即可；拌好的麵糊放入烤模中，
香蕉片也排放在表面做裝飾，送入烤箱用１７０度烘烤４０分鐘即可
烤好後把蛋糕置於鐵架上放涼，可依自身喜好來享用^^
補充說明：
趁蛋糕還有點餘溫時放球冰淇淋搭配著吃超讚，
此外雖然有放可可粉但香蕉的味道較強烈些，
可可的味道比較吃不太出來，若想品嘗到巧克力味，
可另外放入７５g左右的巧克力碎片來提味>///<
文章標籤
全站熱搜
留言列表
FF6相關 (2)
