首先要把魚本身給洗乾淨來去除腥味，
魚的種類基本上不限但因為是用蒸的，
因此不太建議用肉魚之類的來做，
然後記得準備一個有點深度的盤子
材料：
魚一尾（不用買太大的）
蔥兩支切段
薑切絲
蒜頭適量
辣椒（依個人喜好可加可不加）
鹽巴少許（魚雙面均勻抹上即可）
醬油少許（約一大匙）
糖少許（約一小匙）
酒少許（約一大匙）
做法：
以上材料通通放入盤中，
外鍋放一杯水蒸熟即可食用，
另外若使用微波爐的話會更快，
大約五至八分鐘左右（看魚的大小而定），
不過記得要把盤子用保鮮膜給包起來，
最後上桌前可依個人喜好，
加入豆鼓或其他調味料即大功告成！！
材料：
雞腿兩隻、麻油豆腐乳四塊、辣椒兩根、
蔥一根、蒜末一茶匙
調味料：
酒一大匙、糖半大匙
作法：
1. 雞腿切小塊，先淋兩大匙太白粉水充分拌勻
2. 豆腐乳放小碗中，加入蒜末及酒、糖攪勻後，
倒在雞塊中拌勻，鋪在平盤內並移入電鍋
3. 加水兩杯在外鍋，蒸至電鍋跳起時取出
4. 辣椒及蔥花切碎，撒在雞肉上面即可。
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