材料：
鮭魚肉（不要選魚肚，因為魚肉不易撥散）２兩、
雞蛋１１個、鹽適量或少許、排骨湯或水１１～１２杯
做法：
１．魚肉整塊放進滾水中煮約兩分鐘，取出稍涼後以手將肉順著肉紋撥碎
２．雞蛋打散後加入少許鹽及高湯或水拌勻後，將魚肉拌入倒進碗裡，
以錫箔紙將碗口完全封好放進電鍋中，放進半碗水蒸熟
３．電鍋水收乾後，再保持在保溫狀態燜十五分鐘才取出餵食
材料：
貢丸十二粒、蒜末１／２大匙、沙茶醬２大匙、
醬油２大匙、糖１茶匙、清水２大匙
做法：
１．貢丸洗淨，用刀在貢丸上切一十字刀口，
全部切完排入盤內，刀口朝上
２．鍋中放清水煮開（到幾乎可以蓋過貢丸的程度），
放入貢丸煮開一會兒讓切口開花，盛至較深的盤中，
用煮貢丸的湯水取代清水，加入調味料中
３．將所有調味料調勻澆在貢丸上，放入電鍋外鍋加一杯水，
或放在飯面上與飯同蒸，待開關跳起後即可移出食用
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