材料：
鱸魚１尾（一定要確實清洗過才用）
義大利麵適量
香菇５朵（可自由選擇是否要加）
洋蔥1/4顆
紅蘿蔔少許（可自由選擇是否要加）
蒜頭５片（最多８片）
低筋麵粉少許
白酒少許
三色胡椒粒少許
起士粉適量
鮮奶油少許
高湯適量
美生菜５片（擺盤裝飾用）
做法：
１．先將香菇切成片、洋蔥、紅蘿蔔切成絲，
蒜頭切成片、美生菜也切絲，義大利麵則川燙至半熟成度
２．把鱸魚去頭尾並切半，還要去皮去骨以便製作菲力魚排
３．魚排用白酒、綜合香料、三色胡椒粒、
鹽、５片蒜片醃製約１５分備用
４．起油鍋炒香洋蔥、蒜片、香菇，
最後才下紅蘿蔔絲（千萬別太早放）
５．加入高湯與義大利香料以微火慢煮
６．加入義大利麵跟鮮奶油，煮到呈微濃狀態收汁為止
７．最後加入美生菜絲、起士粉拌勻裝盤
８．將鱸魚抹上麵粉，起油鍋以小火煎至金黃為止
９．切塊後放在麵上即大功告成^^
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