材料：
紅蘿蔔２根
馬鈴薯２顆
蕃茄２顆
大蒜４顆
洋蔥２顆（記得膜要先去掉）
牛肉適量（筆者推薦牛肋條，也可用牛腱或牛肩）
紅酒適量（約半瓶左右即可）
奶油適量
黑胡椒適量
鹽適量
砂糖適量
月桂葉６片
麵粉適量
做法：
１．將牛肋條切成塊狀放入容器內，
並加入紅酒（能掩蓋住就好）及３片月桂葉、
胡椒等物，用保鮮膜密封後放入冰箱約一個晚上
２．將洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、番茄等洗好切塊
３．將醃製好的牛肉鋪上薄薄麵粉後放置備用
４．熱鍋後加入奶油及大蒜，並放入牛肉以小火煎煮，
需煎至外表幾乎呈現褐色後才可關火
５．把煎好的牛肉與其他蔬菜都放入鍋內（可使用陶鍋），
並倒入約半瓶左右的紅酒（可依個人喜好調整用量），
並加入適量的水、月桂葉３片、適量的鹽及糖還有黑胡椒等等，
進行熬煮１小時半左右，熬煮時間長短可依肉是否軟爛，
來逐步增加或減少時間
６．熬煮過程中每隔一段時間就要攪動，這是為了避免黏鍋底
７．煮好後可先試一下味道進行鹹度調整，之後就大功告成嚕^^
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