存放環境以攝氏16-18度、濕度50-65%為佳
巧克力融點和體溫差不多，一般建議保存在溫度16至18℃、
濕度50至65%的環境下，避免陽光直射、高溫，濕熱及水氣。
巧克力分為有內餡的「巧克力夾心」和以巧克力片為主的「常溫巧克力」。
巧克力夾心建議保存在14至16℃，常溫巧克力則是18至20℃。
放冰箱前記得用保鮮盒外包報紙裝起來
如果無法提供上述環境，又沒有要立即食用，可將巧克力放進冰箱，
但建議先分裝好後放進保鮮盒或密封罐內，冷藏前再用數層報紙包裹。
一來避免冰箱溫度太低另一方面也要隔絕巧克力，避免沾到其他食物味道。
紅酒儲藏櫃的溫溼度和巧克力保存條件相近，紅酒櫃亦可儲存巧克力。
品嚐前建議先等個10-20分鐘回溫
巧克力的最佳品嘗溫度約為20℃。
食用前，將欲食用的數量取出，放置室溫回溫。
約10至20分鐘後再食用，但可視當時的外在氣溫調整，
夏天天氣熱時間就短些，冬天氣溫低等待巧克力甦醒時間就要久些。
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