材料：
豆腐兩塊（凍豆腐或水豆腐皆可）
豬絞肉半磅
蟹肉半磅（若實在買不到或買不起，用蟹肉棒代替也可）
大蒜３顆
調味料：鹽酌量、醬油三大匙、
麻油少許、太白粉少許、米酒少許
做法：
１．將豆腐放在平盤中上面再蓋上一個大平盤，其上再放適量重物，
慢慢將豆腐中的多餘水分給壓出
２．將豆腐搗碎，和入豬絞肉及蟹肉絲、太白粉、米酒及適量的鹽
３．將已和好的豆腐泥分成８份，捏成圓形並放至碗公中，
然後灑上太白粉滾動，可使其煮時不易散開
４．將電鍋內鍋放滿水並按下開關，水滾後放入丸子煮約５分鐘後撈起
５．將大蒜拍碎加上醬油、麻油調勻，淋在丸子上便可以香噴噴上桌！
小撇步：
１．請千萬別用盒裝嫩豆腐製作，因為無法做出其效果
２．丸子也可以利用電鍋蒸熟，將丸子放在平盤中放入蒸架，
外鍋放入約１杯半的水，蒸至開關跳起即可
材料：
帶皮羊肉４斤（去菜市場買時記得要事先請肉販切成塊狀）
羊肉爐中藥材一包
老薑一大塊
其他火鍋配料
（例如：高麗菜、鴨血、金針菇、茼蒿、凍豆腐等可隨個人喜好來搭配）
調味料：
麻油適量、豆腐乳三塊、米酒一瓶、水一瓶（同米酒的量）
做法：
１．羊肉入滾水燙去血水，洗淨備用
２．老薑削皮切大塊，用菜刀拍一拍
３．用麻油起油鍋，爆香老薑，倒入羊肉炒至外觀稍帶焦黃色
４．將已炒好之羊肉移至電鍋內鍋中，放進中藥材，
倒入一瓶米酒及等量的水，外鍋加入２杯水，煮至開關跳起
５．夾一塊羊肉試試看是否已夠入味軟爛，
若仍不夠入味則外鍋繼續加水，此時可將中藥材取出，
按下電鍋開關繼續煮至火侯符合需求
６．沾醬製作法：豆腐乳放置小碗碟內，用湯匙壓碎，
加入一小湯匙米酒及少量電鍋中之羊肉高湯，調和均勻即可
７．上桌後可用小瓦斯爐或電磁爐繼續加熱，
並加入其他配料，煮熟後沾﹝做法６﹞之沾醬來食用。
小撇步：
１．可將煮好之羊肉爐鍋底按食用的適當份量，
裝至保鮮盒或塑膠袋中冷凍，要食用時再拿出加熱即可
２．上桌前再加點米酒共煮更添風味
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