材料：
Ａ料部分──【蛋黃糊】
蛋黃４顆、沙拉油４０ｍｌ、牛奶４０ｍｌ、
市售穀物粉１包、低筋麵粉７０ｇ
Ｂ料部分──【蛋白霜】
蛋白４顆、砂糖１包
做法：
首先準備兩個鋼盆分別用來盛裝【蛋黃糊】、【蛋白霜】。
（註：最好能事先確保盛裝蛋白霜的盆子為無水無油狀態）
以下是【蛋黃糊】之做法：
１．將蛋黃放入鋼盆內打散，再加入沙拉油，攪拌均勻。
２．加入牛奶，攪拌均勻。
３．加入市售穀物粉，攪拌均勻。
４．加入低筋麵粉，攪拌均勻。
以下是【蛋白霜】之做法：
１．準備另一個無水無油之鋼盆，放入蛋白，
打到粗泡沫，加入１／３砂糖。
２．繼續打至細緻泡沫，再加入１／３砂糖
３．繼續打至更細緻泡沫後，把剩餘１／３砂糖全加入，
打到蛋白霜尾端輕拉會立起來而不下垂。
Ａ料跟Ｂ料都製作完成之後，便可正式進行蛋糕的製作：
１．將１／３蛋白霜倒入蛋黃糊中，輕輕攪拌均勻。
２．將蛋黃糊全部倒入蛋白霜，再輕輕攪拌均勻，並小心消泡。
３．將蛋糕糊倒戚風蛋糕模具內，輕震幾下，將多餘的空氣震出。
４．將蛋糕上蓋上保鮮膜後，墊高放入電鍋內蒸，電鍋外鍋放２.５杯水。
（避免水蒸氣滴入蛋糕內，導致蛋糕潮濕）
５．取出後，馬上倒扣放涼。
６．脫膜後，即可享用美味的養生穀物蛋糕。
小撇步：
１．市售穀物粉、砂糖用量可視個人口味作調整。
２．蛋糕糊大約裝至七、八分滿左右即可，以免到時候蛋糕膨脹得太大。
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