看似小小不起眼的鹽巴，其實可是人生活中不可或缺的小東西。
少了鹽，不只料理失去風味，人的身體也會出現不適甚至生病唷！
這麼重要的角色怎麼可以不提提它呢？當然要好好以它的萬能來介紹它出場嘍！
▼鹽巴萬能第一招──下廚６項小幫手
１．延長牛奶和醋的保存期限
沒想到吧，在牛奶和醋裡放一些鹽可以延長保存期限，不會變味壞掉唷！
不過當然牛奶還是要越早喝掉越好。
２．凍魚凍肉們快速解凍
快到了準備晚餐的時間，才想到冷凍庫裡硬梆梆的魚和肉們還沒解凍嗎？
在水裡加一些鹽，再將凍魚和凍肉放進去，就能節省平常所需的漫長解凍時間。
３．煮飯時加點鹽吧！
無論是煮新飯還是剩飯重蒸時，加一點鹽都可以讓飯的風味變得很棒唷！
４．切蘋果時記得泡鹽水
在切一些容易氧化的水果，例如蘋果和梨子時，
切好放入鹽水中，就可以避免水果變色。
同時榨果汁時加點鹽，可以避免維生素 C 的流失！
５．還在害怕爆油嗎？鹽是你的救星
將食材放下炙熱的油鍋是超可怕的挑戰，這時候放些鹽進鍋子，
不只可以避免可怕的油爆，還可以讓你的食材不容易燒焦唷！
６．加些鹽煮出完美水煮蛋
煮水煮蛋時，在水中加點鹽可以防止蛋殼破裂，同時也可以加速蛋白的凝固。
▼鹽巴萬能第二招──居家清潔８大撇步
１．防止玻璃製品易裂
新買回來的玻璃器具以及餐盤先放進鹽水中煮沸一下，就可以強化防止破裂唷！
２．去除白色布料上的煙塵
當煙塵沾污白色衣物或布料時，可用鹽水刷洗，就能夠去除煙塵。
３．木製用品與家具清潔
用鹽水擦拭木製品表面，可以去除木製品用久的泛黑，
同時還可以去除木製家具被蛀蟲叮咬的可能唷！
４．強力的碗盤餐具清潔劑
油膩的鍋具、咖啡杯上的垢漬超煩人嗎？交給鹽巴就對了！
５．讓藤、竹器更加耐用！
用鹽水沖洗藤與竹器可以讓它們更加耐用，
此外將新買的掃帚浸泡在鹽水中一段時間，可以使掃帚的刷毛較不易脫落！
６．節省毛巾消耗的小祕方
用久的毛巾都有點濕黏感覺洗不乾淨，先用鹽搓揉一下再用清水洗就會很乾淨了。
這樣延長了毛巾的使用壽命，還能間接節省毛巾更換的花費唷！
７．讓失色的銀器重回閃亮
銀器用久了總是暗沉嗎？用鹽摩擦變色的銀器再用清水洗，就可以讓它們重返光亮。
８．消臭好法寶
熱水瓶、水壺及密閉容器裡往往有一種味道，
不洗乾淨會汙染裝在裡面的水但是又很難洗。
用鹽來清洗水瓶內部，除了消毒還可以除臭唷！
▼鹽巴萬能第三招──美容保養３個小秘訣
１．保護牙齒的效果
用鹽水刷牙有潔齒消毒的效果，但還是要盡量飯後刷牙並且多用牙線，
勤勞才是保養牙齒不二法門！
２．覺得自己臭臭的時候......
用鹽水漱口、清洗身體（如腋下、腳）易有臭味的地方可以幫助消除臭味。
所以每個人都應該帶一罐鹽水噴霧。
３．喝醉時吐出來比較舒服可是偏偏......
如果喝醉甚至有些食物中毒時想吐但吐不出來，用濃鹽水可以充當催吐劑。
▼鹽巴萬能第四招──４種有趣的小用途！
１．咖啡＋鹽？
咖啡加糖大家知道，那你知道咖啡加鹽其實是絕佳的好夥伴嗎？
加鹽不只可以增加咖啡風味，同時還可去除因煮太久而產生的苦味。
但可別像加糖一樣一次一大湯匙就下去嘍！
２．傳說中的西瓜加鹽
傳說中的西瓜加鹽你試過了嗎？西瓜加上鹽更顯得西瓜的香甜，
難怪任何甜品都適合加點鹽襯托它們的美味。
註：之所以會變甜的原理，主要是因為灑上鹽後西瓜裡的水分會跑出一些來；
西瓜裡的水分減少了，糖份的濃度就因此提高了，吃起來就會感覺比較甜些。
其實不只西瓜，許多蔬菜水果加了鹽後水份都會跑到外面來。
３．蠟燭與鹽
將新蠟燭浸泡在濃鹽水中數小時後取出晾乾，就可以避免燃燒時的蠟油。
另外在燭芯附近放些鹽，還能讓燭火更旺更亮！
４．烤肉與鹽
這裡並非指在肉上灑鹽，而是在木炭上撒些鹽，不只能增加火力還可以減少煙霧。
▼同場加映──鹽的健康小知識
除了上述的小妙招，大家也都知道喉嚨痛時要用濃鹽水漱口，多灑鹽來幫助融雪。
鹽真是生活中萬用而且不可或缺的小法寶，但對於人體健康來說可不是多多益善！
以下就列了幾個關於鹽的小知識，鹽在日常生活中超級好用，
不過當用於料理烹飪時，可要謹慎用量以策健康！
★哈佛大學醫學院研究發現，即使只有每個月戒鹽一天，
你將來患上心血管疾病的機率也會下降至少１０％！
★鹽吸收得越多鈣質流失越快！
★鹽不只會和鈣質打架，還會洗掉胃黏膜，
久而久之造成胃潰瘍、胃炎，甚至胃癌等可怕胃病。
★三高（高血壓、高血糖、高血脂）的病人不能吃太鹹。
★腎臟病患或代謝不好的人也不能吃太多鹽！
★女生生理期攝取過多鹽分也會增加腎臟負擔，令經期症候群症狀更嚴重
雖然鹽不適合攝取太多，但也別因為上面的小知識看到鹽就如臨大敵！
鹽是人體必須的礦物質來源，當身體流汗缺少鹽份會引起抽蓄甚至昏迷。
就和生活中許多營養素一樣不能過多或過少，剛剛好真的很難辦到呢。
不過在清潔打掃時則沒差，如此好用的居家必備之物當然多多益善！！
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