材料（一人份）：
苦瓜１根
蒜頭、蔥適量
鹽少許
沙拉油或花生油１大匙
雞蛋１顆
做法：
１．
(一)將苦瓜給切成條、蔥切成段
(二)把雞蛋打散並加入少許的鹽
２．將雞蛋給炒熟後起鍋備用
３．鍋中加入一匙油，待油熱後放入蒜頭、蔥白、苦瓜並用中火慢炒，
炒到苦瓜顏色變透且蒜香味出來，就可以加入調味料嚕；
起鍋前沿著鍋邊嗆入少許醬油，並將炒蛋放進去翻炒兩三下後起鍋，
如此便大功告成
４．建議用豬油拌飯來搭配著吃會更美味，比較簡易的做法是，
用電鍋煮飯時加入適量沙拉油或豬油即可
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