材料（約一人份）：
蛋白２個
細砂糖４０g
鹽２g
低筋麵粉４０g
奶油２５g
杏仁片１００g
前置作業：
低筋麵粉過篩，奶油隔水加熱溶化
做法：
１．先將糖、鹽加入蛋白中拌到溶化，再加入低筋麵粉攪拌均勻，
切記不能有任何麵粉顆粒出現，之後再倒入溶化的奶油拌勻
２．接著杏仁片也加入拌勻，並蓋上保鮮膜放冰箱半小時；
醒好麵糊後用湯匙舀一匙，放在不沾布上用手抹平成薄片，
並盡量讓杏仁片不要重疊到
３．放進預熱１５０度c的烤箱，烤個約１０分鐘有點變色時，
再將溫度轉到１３０度c，再烤個５分鐘左右至顏色均勻，
接下來再拿出放涼即大功告成
４．剛出爐時會有點軟軟的，不過放涼一下後就會變硬了，
雖然脆脆的很香很好吃，但保存上較麻煩很容易回軟；
儘管再烤一下又能讓口感變脆，仍建議盡快吃掉為佳^^
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