材料（約一人份）：
豬肉半斤（推薦用梅花肉）
嫩薑１小塊
味琳適量
醬油適量
米酒適量
砂糖少許（紅糖或黑糖也行）
做法：
１．首先得準備醃肉用的醬，分別為醬油、米酒、味琳１比１比１，
然後再加入少許的砂糖，接著再把嫩薑給切成薑末，
薑末請一定要用嫩薑因為老薑會太嗆；然後將豬肉切成長片狀，
把梅花肉放到剛剛調的醬汁裡頭醃一下，醃到完全入味為止，
基本上大約兩三個小時左右即可
２．等豬肉醃到入味之後直接用乾鍋炒豬肉，
因為這肉本身就有很多豬油，而且也已沾滿醬汁，
所以就算不放油也不用爆香，等豬肉炒至五分熟左右，
就把薑末放進去拌炒吧；炒到約莫七八分熟時，
立刻灑上一點白芝麻繼續炒
３．等炒到肉完全熟就可以起鍋囉，
起鍋後再加上一點白芝麻就大功告成；
另外順便補充，如無法當日食用完畢的話，
記得放涼後一定要裝進保鮮盒內放冰箱冷藏，
且盡量別放超過三天，因此一開始份量最好別煮太多^^
文章標籤
全站熱搜
留言列表
FF6相關 (2)
