材料：
皮蛋１顆
鹹蛋１顆
雞蛋２顆
鮮雞粉少許
鹽少許
前置作業：
建議先把鹹蛋、皮蛋帶殼用滾水煮５分鐘好讓卵黃熟透
做法：
１．首先把已經冷卻過的鹹蛋、皮蛋給切成粗丁狀，
雞蛋２顆配一米杯水，並加入少許鮮雞粉、鹽巴攪拌均勻過篩，
接著準備一個便當盒並鋪上保鮮膜，把鹹蛋皮蛋均勻分散在便當盒中，
把調味好的蛋液倒入便當盒裡搖晃一下，讓蛋液能均勻滲入隙縫裡
２．接下來可以準備加蓋送入電鍋，鍋內水量約三米杯左右，
待電鍋跳起後掀開放涼，等冷卻後才能切否則容易破碎失敗，
放涼後把整組三色蛋倒出來並放在砧板上，先將四個圓弧邊切除，
要特別注意的是每切一刀，刀子都務必要確實擦乾淨才行，
且絕對不可用壓的方式來切，而是要讓刀子輕輕前後鋸動，
分割完畢後就可以擺盤上桌直接享用嚕^^
補充說明：
若可以接受美乃滋的話筆者推薦沾美乃滋來吃，
那獨特的風味保證從此愛上>///<
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