材料：
無鹽奶油１８０g
低筋麵粉１４０g
細砂糖或糖粉１４０g
全蛋２顆
泡打粉１茶匙
柳丁糖片１份（烘焙材料行買得到）
器具：
打蛋盆、打蛋器、篩網、橡皮刮刀或是飯匙
長型烤模１個
備註：
烤箱事先預熱１８０度，上下火全開，
並放在底層烘烤個５０分鐘左右
做法：
１．先在盆內放入軟化的奶油跟砂糖，一起攪拌打到蓉發泛白，
如果一開始不好攪打，可放在溫水中去打到軟化，
但要注意別讓奶油都融化掉，奶油打到泛白砂糖顆粒不會跟著融化掉，
且還保有些顆粒是正常的現象
２．將奶油打到蓉發泛白後，把兩顆蛋打散分次放入，
跟奶油混和均勻，要注意這裡放入蛋汁時最好慢慢放，
用１大匙的份量放入打勻再放入蛋汁，可避免油水分離問題；
奶油糊完全吸收完蛋汁後，再將麵粉跟泡打粉過篩放入，
然後用刮刀將麵粉跟奶油給確實拌勻即可
３．將拌好的麵糊放入抹好油的模子中，先放入一半麵糊，
鋪排上柳丁糖片，再將剩下的麵糊給蓋在上頭，
用刮刀將麵糊抹均勻在將柳丁糖片放在上頭做裝飾，
將模子拿起在桌上輕敲兩三次讓麵糊分部更均勻，
將蛋糕放入已預熱好的烤箱中，放在底層烤５０分鐘，
烤到２０分時最好拿張鋁箔紙輕蓋在蛋糕上頭以避免烤焦
４．蛋糕烤好後最好別馬上食用，放到隔天再吃風味更佳，
而且磅蛋糕可說是冬天的蛋糕，很適合在天冷時保存，
若手邊剛好有君度橙酒的話，在蛋糕出爐後立即刷上去，
等到放冷後再食用風味會更棒更有層次感喔^^
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