材料：
蝦子、粄條、辣椒、蔥、蒜頭、香菜
沙茶醬、鹽
備料：
１、蝦子去除沙腺後剖背
２、切蔥花備用，辣椒與蒜頭切末
３、粄條先用水燙過一遍
做法：
１．爆香辣椒、蒜頭與蝦子
２．蝦子煎至２面稍微上色撈起備用
３．撈起蝦子後下沙茶醬炒香
４．加入清水及粄條煨煮，並加入適量鹽巴調味
５．加入先前撈起的蝦子與蔥花並煨煮至收汁
６．起鍋擺盤並加入香菜點綴
補充說明：
這種偏粗的粄條較不易煮軟，為了趕時間會先用水燙過；
最重要就是得注意蝦子的熟度，因此會先撈起備用
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