材料：
蚵仔半斤
蛋黃適量
九層塔適量
甜椒少許
地瓜粉適量
胡椒鹽少許
備料：
１．將蚵仔洗淨，打蛋黃備用
２．甜椒切大塊，九層塔去梗
做法：
１．蚵仔先沾裹蛋黃，再裹上地瓜粉入鍋油炸
２．將甜椒與九層塔給炸酥
３．最後撒上胡椒粉即大功告成
補充說明：
蚵仔的殼可用蘿蔔泥清洗會較乾淨些，
沾裹蛋液是為了能夠保護蚵仔，
使其在炸的過程中保持蚵仔嫩度與鮮度
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