鮮蚵粥材料：
蚵仔適量（依個人食量與偏好而定）
米飯適量（依個人食量而定）
芹菜少許
嫩薑少許
鹽少許
胡椒粉少許
香油少許
香煎蚵仔蛋材料：
蚵仔適量
雞蛋４顆（一人份的話最多６顆）
芹菜葉少許
蔥少許
鹽少許
雞粉少許
備料：
１．買回來的蚵仔有大有小，在清洗過程中進行大小分類，
大顆的蚵仔用來煮粥，小顆的蚵仔則拿來煎蛋
２．先將白米煮成白飯，可縮短米粥烹煮時間喔
鮮蚵粥做法：
１．將芹菜洗淨並取莖的部分切成末，嫩薑先切片再切絲
２．準備一鍋燒開的熱水，把挑出來的「大蚵仔」放入水中泡熟，
約１分後撈起備用
３．泡熟蚵仔的水等於高湯，把煮熟的白米飯＆薑絲放入蚵仔湯內，
隨後開小火進行悶煮（千萬別開大火）
４．依照自身喜好決定米的熟度，然後加入適量的鹽進行調味
５．米粥味道調整好後加入泡熟鮮蚵，
起鍋前再灑上胡椒粉、芹菜末、香油就完成嚕^^
補充說明：
於入鍋泡熟前沾裹地瓜粉或太白粉，可維持蚵仔大小完整，
避免空煮過程中縮小；如擔心吃入過多澱粉則可省略
香煎蚵仔蛋做法：
１．將芹菜葉清洗乾淨並稍微切過，再取一支蔥洗淨切成蔥花
２．於４顆蛋的蛋汁內，加入少許的鹽、雞粉進行調味
３．調味完成後加入「芹菜葉、蔥、蚵仔」用湯匙輕輕攪拌
４．炒鍋燒熱冒煙後加入一大匙沙拉油來潤鍋，
然後再關小火把蛋汁倒入；接著輕輕搖晃鍋底避免沾鍋，
待蛋汁香味溢出後再翻煎另一面
５．煎熟後起鍋，把浮出蚵仔的那一面朝上就可以盛盤享用嚕^^
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