Chou Farci：法國奧佛涅的地方料理，
用高麗菜葉包裹各種絞肉和蔬菜蒸製而成；
食戟之靈連載一周年人氣料理投票第２名（692票）
（轉自維基百科）
因筆者本身不敢吃生香菇，故而改用秀珍菇替代，
並將燉煮的高湯勾芡製作成醬汁；
其餘皆為忠於實體漫畫中的附錄食譜^^
材料（四人份）：
雞胸肉６片
高麗菜２０片
培根８片
雞架子１副
蘆筍１把
秀珍菇１包
雞蛋１顆
奶油適量
鮮奶油１００cc
鹽適量
糖適量
黑胡椒適量
玉米粉適量
雞高湯做法：
１．將雞架子洗淨後丟入滾水中熬煮
２．熬到水剩約１／２左右即可，
再依照個人喜好加入適量的糖與鹽巴來調味
炒內餡與備料：
１．蘆筍去硬皮後將一根切成四等分；
秀珍菇則用手撕成跟蘆筍段差不多大小
２．起熱鍋融化奶油
３．將步驟１放入鍋中煸炒，並加入少許鹽與黑胡椒調味
４．炒至水分收乾即可撈起備用
５．將高麗菜葉卸下來用熱水燙軟後，
立即泡冰水並去梗備用
６．把三片雞胸肉切薄片並用肉槌打扁，
每片切成３或４等份即可
雞肉慕斯做法：
１．將３塊雞胸肉切成小塊
２．把雞蛋、鮮奶油、雞胸肉塊與鹽巴、
黑胡椒一同放入調理機內
３．將步驟２在調理機內打到變滑順
４．再把雞肉慕斯放入調理盆，並置於冰箱冷藏備用
高麗菜捲做法：
１．取１片高麗菜葉，若不夠可重疊多片
２．依序放上打薄的雞胸肉片、雞肉慕斯、炒蔬菜
３．之後整理形狀並捲起來
４．最後再包裹上培根
５．準備放入高麗菜捲下鍋烹煮，
放入先前熬煮好的雞高湯之中
６．用大火煮沸後轉小火燉煮一個小時即可
醬汁做法：
１．將高麗菜捲取出後，直接轉大火勾芡即可
２．最後將高麗菜捲重疊上去並淋上勾芡醬汁，
最後再灑上粗黑胡椒即大功告成嚕>///<
比照圖
補充說明：
１．高麗菜葉先燙軟會比較好捲
２．捲高麗菜捲時，將兩側參差不齊的葉片折至中央，
再捲起來會比較好看
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