材料：
牛排１塊
白飯適量
洋蔥半顆
蔥適量
酸梅醬適量（可去日系量販店購買）
奶油少許
紅酒少許
醬油少許
鹽少許
黑胡椒少許
備料：
１．將牛肉切成網紋狀並用肉槌拍鬆
２．切洋蔥末，並將其均勻的抹在肉上頭
做法：
１．將白飯與梅子醬均勻拌炒在一起
２．再將肉上的洋蔥末拍掉，並以鹽與胡椒調味
３．起熱鍋融化奶油，並將牛肉放入鍋中香煎至７分熟
４．然後將牛排撈起，用剩下的肉汁炒香洋蔥
５．炒香洋蔥後倒入紅酒與醬油，
記得要從鍋邊慢慢倒入以製造焦香
６．待醬汁煮滾後以太白粉水勾薄芡
７．最後將牛排放在梅子飯上，
並在牛排上放洋蔥醬與撒上蔥花點綴，
如此即大功告成可以準備享用嚕^^
比照圖
補充說明：
倘若不喜歡洋蔥，可以用各種水果或酒來代替，
如此同樣也能醃製出軟嫩的肉來
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