材料：
蛋黃３顆
砂糖１０克
沙拉油３０克
牛奶４０克
水１０克
可可粉２５克
低筋麵粉６０克
蛋白３顆份量
砂糖６０克
做法：
材料準備好後先製作麵糊部分，蛋黃跟糖先打勻
然後加入溫的沙拉油牛奶跟水再拌勻
加入過篩的低筋麵粉跟可可粉拌勻
攪拌均勻即可別過度否則會出筋，
進而導致蛋糕體縮掉
接著開始打蛋白
打到有起泡的時候加入一半的糖繼續打
打到出現紋路時再加入第二次的糖
持續打到蛋白堅挺呈現倒鉤狀為止
蛋白分三次加入麵糊並攪拌
也是攪拌均勻即可，過度攪拌會導致消泡，
這樣一來蛋糕口感就無法變膨鬆了
放入烤模之中並刮平，
這是要拿來夾蛋糕用的所以不用蛋糕框
上火設定１８０度下火設定１６０度，烤約１８分鐘
再來去戳它，若確定沒有沾黏那就是熟透了，
千萬別烤過頭，流失過多水分口感會變差＞＜
如此一來即大功告成可以享用嚕>///<
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