材料Ａ（八寶飯本體）：
圓糯米４杯（大同量米杯）、白砂糖１杯（大同量米杯）
豆沙餡３００公克、豬油３大匙、鳳梨１片
櫻桃１包、綜合柑桔蜜餞、李子１０顆
紅棗２６顆、榛果或堅果適量
註：蜜餞乾果的數量沒有一定限制，
就是個大概的數，主要還是看個人的排列需求而定
做法：
１．紅棗泡３０分鐘，撈起去核，分成兩半。
２．選一個較大較深的碗，碗底整個塗刷上一層薄薄的豬油，
然後在碗底排列各種乾果、蜜餞構成美麗形狀、
〝罐頭鳳梨〞放中央、中心點放一粒〝櫻桃蜜餞〞、
依序在排上果乾〝李〞、榛果柑桔蜜餞、櫻桃蜜餞、紅棗。
以上材料再加上豆沙、糯米我們算一算總共材料，
還剛剛好８項，取其888發發發吉祥應景之意！！
３．洗淨糯米，大同電鍋內鍋加水３.８杯糯米先泡一下約20分鐘後再煮，
外鍋米杯的４刻度，開關跳起來後立即掀蓋將飯打鬆。
（若有將糯米靜置20分鐘，電鍋開關跳起就可以馬上掀蓋拌油糖，
如果沒有靜置泡水，就要悶一下才能開蓋喔，另外糯米直接以份量中的水浸泡就好。）
４．趁著糯米仍熱，加入糖及豬油，攪拌均勻。
５．在鋪了乾果的碗裏覆蓋上一半飯量，留中央部分凹陷，
在中央鋪上豆沙後，再把剩餘的飯鋪上並壓實。
６．將水給煮開並且把蒸籠置於鍋中，放八寶飯入蒸籠，蒸３０個分鐘。
７．同時把Ｂ料燒至稠狀，將八寶飯由蒸籠取出，反扣在圓盤中，
淋下【Ｂ料】桂花醬。（記得圓盤要先刷上油食後才好清洗。）
材料B（桂花淋醬）：
乾燥桂花２大匙、水１杯（大同量米杯）
鹽１／２小匙、蜂蜜２大匙
太白粉１／２大匙
做法：
１．將乾燥桂花沖洗乾淨，放入小鍋中加水、
鹽煮開至液體成金黃色香味溢出熄火。
２．之後加入蜂蜜調勻，再加入調水的太白粉，
將淋醬煮到略約凝稠即成〝桂花醬〞。
小秘訣：
本文介紹的甜八寶飯食譜為１０人份，量需求少的人可自行斟酌減量，
製作甜八寶飯只須將糯米給煮的恰到好處，至於豆沙則可以買現成的，
如果喜歡自己煮豆沙，可在幾天前就準備好並放在冰箱中備用也行。
至於其它〝乾果〞類食材那就更容易了，只要選一些蜜餞、
冬瓜糖之類的等等......顏色只要配的好，材料就可依自身喜好，
稍微注意一下排列時色彩搭配上的活潑感與喜氣感，
看起來感覺上有喜氣洋洋的FU就OK了~XD
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