材料：
雞蛋、糖、醬油、茶（糖與醬油的比例為１比３）
註：水煮蛋的時間為7分鐘，若超過則蛋黃會過熟
做法：
１．將雞蛋洗乾淨後，從雞蛋底部（氣室）的地方敲破。
此動作是讓蛋入熱水後洩壓，如此才不會整個爆裂開
２．水大滾後開小火，把處理好的雞蛋放入鍋中讓水保持小滾。
持續翻動雞蛋是為了讓蛋黃保持在中央。
煮7分鐘後關火將雞蛋泡在冷水中，溫度稍微降低即可剝殼
（注意：將蛋殼敲碎點再剝可避免水煮蛋被剝壞）
３．起一個鍋子將糖放入鍋中溶化
４．糖化開後加入準備好的醬油，把醬油燒滾再把茶倒入鍋中，
慢慢攪拌讓糖完全溶化
５．準備一個較深的容器將水煮蛋放入容器中，
然後再把滷湯倒入泡一個晚上後就完成嚕
當滷湯完全冷卻後可放入冰箱，冰過也比較好切些
注意事項：
１．關於剩餘滷汁的處理
重新將滷汁煮沸後放涼，放進保鮮塑膠袋丟入冷凍庫保存，
下次需要時再補些醬油、冰糖又能重新泡製糖心蛋了；
或者當家人要滷肉時，也可以拿來充當滷底喔！！
２．關於糖、醬油、茶
其實這兩個副食材，重點是炒糖色以及醬油香，
糖可讓滷汁鹹淡適中，當滷汁完成後鹹味仍不夠重，
所以還是得調味；不用擔心剛開始放醬油會過甜或過鹹，
茶的用途則是用來取代水，可將糖、醬油給稀釋
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