材料Ａ：
奶油２００g、糖粉２１５g（糖粉和糖之間甜度有差）
小蘇打粉半茶匙、鹽半茶匙、泡打粉２茶匙
香草粉１茶匙、肉桂粉１～２茶匙
材料Ｂ：
蛋（大顆的３個或小顆的４個）
材料Ｃ：
藍姆酒１大匙、大尺寸的香蕉２根（要選熟一點的壓成泥備用）
材料Ｄ：
低筋麵粉３２５g、核桃（裝飾用）
備註：建議先戴上手套再用手捏爛，
食物調理機有可能打不太動，因份量不足刀子轉不到
器材：
直形打蛋器（電動打蛋器、普通打蛋器皆可）
蛋糕勺（塑膠或鐵製皆可）
鋼鍋（中或大皆可）
蛋糕模具（形狀可依個人喜好選擇）
蛋糕模具紙杯（形狀可依個人喜好選擇）
做法：
１．先準備好香蕉，奶油先拿到室溫中讓其軟化，
之後再把材料Ａ用打蛋器全部攪拌均勻
２．將材料B（蛋）一個一個加入、待攪拌均勻完畢後，
才能再加下一顆蛋，接著再加入材料Ｃ的蘭姆酒跟香蕉
３．打好後加入材料Ｄ的低筋麵粉，並用塑膠刀確實拌勻，
記得要先準備好模具和模具紙杯，此外有些市售核桃是大顆的，
這種的核桃要先用刀子確實切碎才行，建議買現成處理過的更方便
４．接著用湯匙將蛋糕糊裝到模型杯中，８分滿就是極限了，
裝太多反而容易烤膨脹出來，最後在蛋糕上灑些核桃粒
５．將烤箱先行預熱，上下火１６０度烤約２５分到金黃焦糖色，
就這樣口味獨特的香蕉蛋糕便正式出爐
６．剛出爐的香蕉蛋糕很適合熱熱吃，
若蛋糕冷掉的話可再微波加熱約２０秒左右，
香氣會更明顯，可搭配拿鐵咖啡或紅茶更對味^^
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