材料Ａ：
糖粉１９０g（並非一般砂糖）、奶油２００g
發粉（泡打粉）２茶匙、蘇打粉半茶匙、香草粉１茶匙
材料Ｂ：
蛋３個、即溶咖啡１大匙（用兩大匙的水融化，盡量別用三合一咖啡）
咖啡精１茶匙（若想吃得健康也可不加）
材料Ｃ：麵粉２杯半
材料Ｄ：奶油乳酪２５０g、糖２大匙
器材：
直形打蛋器（電動打蛋器、普通打蛋器皆可）
蛋糕勺（塑膠或鐵製皆可）
鋼鍋（中或大皆可）
蛋糕模具（形狀可依個人喜好選擇）
蛋糕模具紙杯（形狀可依個人喜好選擇）
做法：
１．先將材料Ａ的部分仔細攪拌均勻
２．把材料Ｂ部分的蛋給一個一個分次加入
３．依序加入材料Ｂ部分的咖啡粉、咖啡精並攪拌均勻
４．加入材料Ｃ部分的麵粉，麵粉記得務必先過篩再加
５．將材料Ｄ部分的奶油乳酪加糖攪拌均勻備用
６．在蛋糕模具內先放入一小湯匙的咖啡蛋糕料當底部，
接著再放上甜起司，最後再鋪上適量的咖啡蛋糕料；
此外由於填塞餡料之故，蛋糕表面不一定烤得均勻膨脹，
這部分就只能靠累積烘焙經驗來慢慢改進了
７．放入烤箱後將溫度調整至約１６０～１８０度，
烤２５～２７分鐘左右即可；
可用竹籤戳入測試咖啡蛋糕糊的部分是否有熟，
另外不同廠牌的烤箱，溫度上均會有些許差異在
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