材料：
牛腩塊１斤、番茄３顆（熟透的）
馬鈴薯１顆（若偏愛濃稠感可多加）
西洋芹半把、洋蔥１顆、紅蘿蔔２條
高麗菜適量、鹽適量、牛油少許
胡椒粉少許、薑少許、料理酒少許
蕃茄醬或蕃茄湯罐頭１罐（後者成本較高）
做法：
１．牛腩切塊用滾水川燙一下後撈起，用一點油將拍碎的薑爆香，
倒入牛腩塊炒至表面變色，再加少許料理酒來去腥
２．先邊煮一鍋水備用，將炒好的牛腩挑掉薑起鍋並倒入滾水中，
切記要確實邊煮邊撈除浮沫這點很重要，
太多浮沫會使得湯頭產生腥味，也會因此影響清澈度
３．將芹菜切碎，馬鈴薯、洋蔥切丁，蕃茄洗淨後去皮切成小塊；
接著先倒入洋蔥慢炒，由於不再加油而是直接用剛才爆牛腩的油，
所以絕對要記得用小火慢煮不能用大火喔
４．接下來再加入番茄慢火炒至明顯變軟，可邊炒邊將高麗菜剝成小片，
並加入胡蘿蔔和芹菜，一起炒至變軟後倒入滾著牛腩的湯中一起燉煮
５．待所有料燉煮至變軟時，再加鹽及適量的番茄醬調味並加入高麗菜，
接著蓋起鍋蓋燉煮至濃稠後即大功告成
６．起鍋前可依個人口味喜好，決定是否加少許胡椒粉或黑胡椒調味
關於羅宋湯的由來可參閱：請點
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