材料（約一至二人份）：
韭菜花半斤（一定要新鮮的才行）
豬絞肉半斤（建議直接買剁好處理過的較方便）
蝦仁適量（建議買現成處理過的）
豆豉２大匙（重口味者可改為３大匙或更多）
大辣椒４根或朝天椒２根（嗜辣者可再增加）
米酒少許
二號砂糖（用細砂糖也行）
香油少許
白胡椒少許（非必要但建議最好使用）
做法：
１．首先將豆豉洗淨泡水＋韭菜與辣椒切成丁，
辣椒的部分如果使用一般大辣椒建議用４根，
倘若是較辣的朝天椒最多２根就夠了（除非很能吃辣）
２．將蝦仁洗乾淨放著備用，再來直接乾鍋煸炒豬絞肉，
因為這種肉本身就富含足夠的油脂，基本上不用再放油，
乾煸一下油就會被逼出來了；等油被逼出來時，
待聞到淡淡肉香後就把蝦仁放進去一起拌炒
３．把豆豉瀝乾後也放進去，豆豉水別倒掉等等用得上，
隨後辣椒也跟著下並用大火快炒，炒到絞肉、豆豉、
辣椒等食材香氣都充分散發出來後，即可將豆豉水加進去，
這時可跟著再加進一點米酒與砂糖
４．最後將韭菜丁丟下去拌炒，讓所有食材與韭菜丁合為一體，
把韭菜丁下去拌炒後，只要在起鍋前加入少量香油，
以及更少量的白胡椒就可以準備盛盤囉^^
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