材料：
海鱸魚１尾（建議去專業漁市購買）
青蔥１把（一定要新鮮的）
老薑半截（要先洗過再用）
辣椒適量（用一般大辣椒即可，除非敢吃辣才用朝天椒）
味琳適量（約米酒的一半用量）
米酒（約比味琳、醬油多一倍的量）
醬油（約米酒的一半用量）
豬油少許（花生米大小用量就夠了）
做法：
１．先將鱸魚洗淨擦乾，蔥切成小段且蔥白蔥綠要分開，
隨後也將辣椒切成小段、薑切成片，並在蒸鍋內架筷子；
把洗淨擦乾的鱸魚放上去，讓鱸魚在筷子上保持浮空狀態，
之後便可以開始加入醬油、味琳、米酒等調味料，
比例大約是醬油１：味琳１：米酒２
２．接著下蔥白、辣椒，薑片與一小塊豬油，
豬油不需多約一小塊像花生米般的大小即可，
然後放入蒸鍋內蒸個２０分鐘，約外鍋一杯水８分滿；
２０分後取出鱸魚並將鱸魚放至盤上，
再把湯汁從鱸魚身上澆淋下去，最後灑上少許蔥花即大功告成^^
補充說明：
基本上很簡單，可以說沒啥特別要注意的事項，
其實也不一定要架筷子，只要確保魚肉浮空即可，
當然如果有蒸架自然就再好不過嚕XD
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