材料：
菠菜１把
牡蠣半斤（建議最少２００g）
蛤蜊半斤（建議最少２００g）
蔥少許
嫩豆腐１塊
老薑半截
蒜頭少許
魚露少許（最多最多３滴就夠千萬別加過量）
米酒少許
白胡椒少許
太白粉少許
雞高湯適量
做法：
１．首先用雞骨頭熬煮雞高湯，基本上就是把雞骨頭清洗掉血水，
且再過熱水一次後加水放著煮滾熬高湯，其實一點也不難；
接著將菠菜、薑、蒜切小塊放進調理機，加入適量水後打均勻，
將其打成菠菜汁，筆者是抓雞高湯６：菠菜４的比例
２．將蛤蜊確實洗淨並吐沙，牡蠣則需過一次熱水洗淨，
然後下香油熱鍋並爆香蔥末，隨後將豆腐切成小塊，
待蔥爆香至香氣四溢、表面微焦後把菠菜湯沖進去，
雞高湯隨後也跟著倒入，然後再加蓋煮滾
３．煮滾後加入豆腐並以魚露來調味，再放入太白粉水勾芡，
由於老媽不愛太濃稠的羹湯，所以筆者這回勾得非常薄，
這部分可依個人口味喜好做調整；之後再加入蛤蜊，
約隔２０秒後才續入牡蠣，牡蠣放入後過１０秒關火，
最後灑上白胡椒拌均即大功告成
補充說明：
製作羹湯時，若有覺得哪種蔬菜不好入口，
或是會影響滑溜口感的，通通打成蔬菜高湯準沒錯，
不一定非得打太散，只要讓它們變很「末」即可；
不管是菠菜、莧菜、紅鳳菜等等都能這樣弄，
但莧菜本身就很滑溜順口，也沒必要這麼做就是了XD
另外下蛤蜊、牡蠣的時間、溫度若有抓得恰到好處，
可讓湯品內的蛤蜊、牡蠣都保持在肥嫩多汁的狀態，
畢竟煮太老口感與味道真的差很大＞＜
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