材料：
 
蛋　　　　４顆
　　　吻仔魚　　１００克
　　　蔥花　　　３根
　　　太白粉水　適量
　　　鹽　　　　適量
　　　味精　　　適量
　　　油　　　　適量
 
 
 
 
做法：
 
直接將所有食材放入大碗中，太白粉記得要先加水攪拌均勻
 
這邊記得要加點油進去比較不會沾鍋
 
 
起油鍋直接接拌勻的蛋液放入，並淋點熱油在蛋液上
 
蓋上鍋蓋利用蒸氣使蛋表面較快熟透，減少料理時間
 
利用大盤子翻面，使其保持完整性
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