材料：
牛絞肉１公斤
洋蔥４００ｇ
紅蘿蔔２００ｇ
西洋芹１００ｇ
蒜頭５顆
水煮蕃茄罐頭２罐
紅酒３００cc
雞高湯適量
義大利麵適量
起士粉少許
巴西利少許
做法：
１．先將洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹、蒜頭切碎，番茄則去子切碎
２．起一油鍋，將（放一片月桂葉）絞肉炒熟至微焦收汁，
藉此帶出香味並備用
要炒到乾乾的汁要少少的才行
３．起油鍋爆香洋蔥、蒜頭，之後再下紅蘿蔔跟西洋芹一起炒香
４．倒入備用絞肉一起炒，下紅酒跟高湯與少許鹽、黑胡椒，
然後將番茄弄碎燉煮約１個半小時左右
要煮到汁有點濃稠，絞肉的筋跟肥肉釋放出膠質為止
５．將義大利麵燙半熟拌橄欖油備用，並留下２碗煮麵水備用
６．起一油鍋倒入已燉煮好的肉醬，
加入義大利麵和少許的煮麵水（視麵量多寡而定），
再放入起士粉一起拌炒
７．煮好後起鍋，最後灑上切碎的巴西里作裝飾即大功告成^^
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