材料：
胡蘿蔔１根
馬鈴薯４顆（盡量選小顆的）
牛肉半斤（建議買菲力）
洋蔥１顆
蒜頭少許
麵粉適量
牛奶適量
雞蛋３顆
鹽少許
黑胡椒少許
紅酒少許
迷迭香少許
月桂葉少許
奶油適量
橄欖油少許
首先是迷迭香烤牛肉的部分：
１．先將烤箱預熱２００度
２．牛肉用少許鹽巴、黑胡椒與迷迭香稍微調味
３．熱鍋子，將牛肉煎到表面微焦為止
４．烤盤放上洋蔥並淋點橄欖油，然後將牛肉放上去
５．用２００度烤約４０分鐘（最多不超過４５分）
６．取出來後先別切，將牛肉靜置到冷卻；
洋蔥留著別丟備用製作醬汁會需要
接著是奶油香煎馬鈴薯的部分：
１．先將馬鈴薯與紅蘿蔔去皮滾刀切
２．紅蘿蔔先用熱水燙熟，馬鈴薯則蒸熟
３．用奶油熱鍋，並放入蒸熟的馬鈴薯將表面煎到微焦
４．放入燙熟的紅蘿蔔，與馬鈴薯拌炒回熱
最後是約克夏布丁：
１．烤箱預熱２００度
２．將容器抹上橄欖油，放入烤箱中一同預熱
３．將麵粉、牛奶以１：１比例放入大碗中，
並加入一顆蛋（這邊指的份量為一般飯碗）
４．將步驟３的麵糊靜置約１０分鐘
５．將預熱好的容器取出，並趁熱倒入麵糊
６．放回烤箱烤約１５分鐘，等膨脹表皮呈漂亮金黃色即可
另外還有醬汁做法：
１．將蒜頭去皮備用
２．在果汁機中放入先前烤牛肉剩下的肉汁與洋蔥，
再加入步驟１的蒜頭打勻
３．熱鍋倒入步驟２的洋蔥糊，並加入紅酒與月桂葉小火慢煮
４．最後依個人口味加入適量鹽巴調味即大功告成^^
補充說明：
１．牛肉先靜置再切是為了避免肉汁流失
２．約克夏布丁用橄欖油預熱，是避免加熱過頭將奶油烤焦
３．布丁的麵粉與牛奶比例為「體積」比，
一碗的麵粉對上一碗的牛奶再打顆雞蛋即可
４．傳統上約克夏布丁都是搭配牛排醬汁一起吃，
換言之都是以鹹食為主，當然也可製作成甜點就是
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