材料：
全雞１隻
洋蔥１顆
乾蔥２根
馬鈴薯２顆
紅蘿蔔半或一根
大蒜頭半顆
檸檬半顆
食鹽適量
托斯卡納混合香料適量
橄欖油適量
備料Part１：
全雞的部分建議買看上去偏黃點的會比較香，
按平或切半皆可；用廚房紙巾蔭乾表面並把表皮盡量外露，
兩邊平均地灑上一點鹽，鹽並非調味用而是把雞皮水份吸取，
接著用一把小風扇「吹雞」，進一步帶走皮的水份
備料Part２：
焗爐預熱１８０Ｃ（風爐２００C），
馬鈴薯去皮以滾刀切並泡水備用，
洋蔥去皮一開四、乾蔥去皮一開二，
紅蘿蔔去皮角切備用，大蒜頭半顆去外皮留內皮切半，
然後全部平均放到焗盤上
做法：
先加橄欖油並放進去１０分鐘，
接著把雞拿過來，用托斯卡納和鹽大方地灑上去
１０分鐘後把焗烤盤拿出來並關上焗爐門，
然後把雞放上去，記得盡量不要太貼焗盤邊，
整盤東西放回焗爐，時間為４５分鐘（視雞大小而定），
倘若和筆者一樣家中焗盤小小一個，建議３０分鐘後拿出來一下，
並把水油倒出來一下，否則下面的配菜會濕潤過頭，
倒出來的東西可於隔天內拿來炒菜用（最多只能放兩天）
拿出來就能吃了不用再等^^
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