無酥皮、低醣、低熱量，使用蔬菜片來代替酥皮
材料：
洋蔥２０ｇ
綠花椰３０ｇ
去骨雞腿肉８０ｇ
玉米筍２根
培根１／２片
蘑菇２朵
蛋３顆
鮮奶油３０ｇ
麵粉１０ｇ
牛奶３０ｇ
紅蘿蔔３０ｇ
櫛瓜３０ｇ
起司適量
橄欖油適量
歐芹適量
鹽適量
黑胡椒適量
乾巴西里適量
做法：
１．先將蔬菜、培根、雞肉切丁，
用刨刀刨紅蘿蔔片與櫛瓜片，烤箱預熱１８０度
２．雞蛋加入鹽、胡椒、鮮奶油打勻並過篩，隨後再加入起司
３．炒香洋蔥、培根，並加入蔬菜與雞腿炒熟
４．將３加入麵粉炒至無顆粒狀，
並加入牛奶製成較硬的白醬然後盛出放涼
５．取一個圓形耐熱紙噴上少許橄欖油，
底部與周圍則用蔬菜片圍住
６．將上述步驟２與４拿個大盆打勻，
並倒入步驟５，最後撒上起司進烤箱烤約２０分
７．確定烤熟後再把烤箱給轉成炙燒，並將起司烤上色，
如此即大功告成嚕^^
補充說明：
１．蛋要先打在小碗內再加入大碗中，這是為了確認雞蛋有無腐壞
２：起司本身已有一定鹹度，故請斟酌適量調味
３．確認鹹派有沒有熟可用竹籤從側邊插入派中，藉此確認有沒有蛋液沾黏
４．無酥皮低醣版本吃起來較沒負擔，想再健康點可把鮮奶油給換成鮮乳
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