材料（約２人份）：
餅皮２張
生食鮭魚８０ｇ
蝦６尾
高湯蛋卷３０ｇ
烤甜椒２０ｇ
生菜適量
小番茄２顆
紫洋蔥１／８顆
巴薩米克醋適量
蜂蜜適量
黑芝麻適量
白芝麻適量
核桃油適量
做法：
１．將鮭魚裹上黑白芝麻香煎，待芝麻上色即可不須煮太熟
２．洋蔥切絲泡水、生菜洗淨番茄剖半、蛋卷切塊備用
３．鮮蝦剝殼去除蝦腺剖半備用，一定要確實拿掉否則味道會變差
４．隨後起一鍋水，水滾後加入鹽並關火放入蝦燙個３０秒
５．燙完後將蝦子起鍋，並且過冰水以保持鮮嫩口感
６．把餅皮用慢火烤到酥脆定型
７．然後再將醋以小火收濃，接著盛出來混和著蜂蜜
８．最後擺盤並淋上醬汁、核桃油即可享用^^
補充說明：
１．鮭魚的部分只需要芝麻煎到上色即可
２．餅皮可替換成手邊現有材料，這回使用墨西哥餅皮
３．醬汁依個人口味作調整，筆者偏愛甜一點蜂蜜放較多
４．核桃油可依個人口味偏好來換成其他食用油
５．蛋卷的部分日後若有需要筆者會另外再寫一篇文章，
這裡使用的是蛤蜊高湯，當然也能用柴魚粉製作
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