黑糖涼糕是挺適合熱天的小甜點，軟軟QQ的口感吃起來很療癒，
但一般黑糖涼糕做法是先煮再蒸，這回則運用之前做牛奶麻糬的概念，
只要一支鍋子就能輕鬆做出來；
這款黑糖涼糕本身甜度較低，滾一層黃豆粉後再淋上黑糖醬，
就成了甜度有不同層次的「雙重黑糖涼糕」，
濃濃豆香配上黑糖特有甜蜜風味，無論大人小孩都會喜歡^^
材料（約１５小塊）：
日本太白粉３０g
黑糖２０g
冷開水１５０cc
黃豆粉／黑糖醬各適量
做法：
１．將日本太白粉、黑糖及冷開水倒入鍋中，並攪拌均勻
２．接著開小火，需邊煮邊不斷攪拌，液態會開始變濃稠
３．繼續煮至呈半透明、深黑的軟Ｑ狀態，
待熄火拌勻後再稍微放涼備用
４．於盤中倒入黃豆粉，用１支湯匙舀起適量黑糖涼糕，
再用另一支湯匙刮到盤中內
５．在涼糕表面滾層黃豆粉，並且放冷藏約半小時（冰過更Ｑ），
如此一來即大功告成，淋上黑糖醬即可食用嚕^^
冰過後的黃豆粉讓涼糕莫名乍看好像炸雞一般XD
下圖為沒冰過、沒黑糖醬的版本，
但筆者覺得加醬後會比較好吃XD
補充說明：
１．黑糖涼糕冰過後口感會更Ｑ，但也可直接常溫食用
２．建議在當天內吃完，通常最多可放冰箱冷藏保存約３天
３．若不想搭配黑糖醬，可將涼糕本身的黑糖增至３０g以上
４．日本太白粉為馬鈴薯澱粉，與台灣太白粉原料（樹薯）不同，
且因為熟品黑糖液不需煮至全滾也可食用喔
５．此配方的粉水比例為1：5，成品會偏軟，
喜歡Ｑ一點口感者可增加粉量或減少冷開水量
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