材料：
豬腱肉（後腿腱）１塊（約３００g）
蜂蜜、檸檬汁、醬油各２０g
大蒜１瓣
做法：
１．將所有調味料倒入乾淨塑膠袋中揉勻，再加入蒜頭切片
２．放入豬腱肉揉勻，封上袋口冷藏醃漬至少１天；
因筆者放冷凍醃漬較多天，所以會在袋上標註內容物方便辨識
３．不沾鍋免倒油，直接放入退冰好的豬腱肉，
隨後蓋上鍋蓋以小火悶煎至肉泛白
４．將豬肉翻面並倒入醃醬，蓋上鍋蓋續悶煎約８分鐘
５．再次將豬肉翻面，續悶煎約３分鐘至肉熟即大功告成^^
補充說明：
１．醃好的肉可放冷凍保存約半個月至一個月，煎的前一天移至冷藏退冰即可
２．鍋中倒入醬汁可產生水蒸氣幫助肉快熟，不一開始倒入以免收乾太快
３．肉煎好後可先悶一下，再用叉子戳入中心測試有無血水流出，沒熟就再續煎
４．豬腱用小腱（前腿腱）或大腱（後腿腱）都可以，小腱較嫩大腱較Q
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