材料：
蜆仔一斤半、蒜頭約十五粒(喜歡蒜味的就多一點)
大根的辣椒兩根、薑（約三片拇指面積大小的薄片）
水一碗半、醬油一小碗、米酒兩湯匙、冰糖少許
做法：
１．首先讓蜆仔泡水吐沙
２．接著瀝乾後放入冰箱冷凍庫，
冷凍八至十二小時，當然要放更久也行，
總之要讓牠冰到整個硬起來就對了。
３．在接近從冷凍庫拿出蜆仔的三到四小時前預備好醬料，
將醬油、米酒跟水調和在一起，
然後蒜頭切碎、辣椒切細段、薑切成絲，
然後與冰糖等所有材料全部丟入醬汁中
４．等拿出蜆仔時，醬汁的味道應該已經調和在一起，
這時把冰凍後的蜆仔一粒粒分開，並放進裝醬汁的鍋中，
蓋上保鮮膜或容器的蓋子，醃十二小時後即可食用，醃越久越入味喔
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