材料：
番茄３或４個（大小品種不拘）
白蝦數尾不等（依個人喜好來決定數量）
透抽１尾、蛤蜊１００ｇ、蘑菇少許
義大利麵適量（任何種類皆可）
洋蔥少許、蒜頭少許、辣椒少許
九層塔少許、初榨橄欖油少許
鹽少許、糖少許（這兩者都可不加）
白酒或白蘭地少許、水或高湯適量
做法：
１．首先準備大番茄約３到４顆，番茄要多才會好吃，
透抽一尾先確實洗乾淨，再用刀子仔細切開雕花，
記得切小塊點才比較好咬，之後再將番茄給切成小丁狀
２．因為份量關係所以海陸全包，然後準備了蘑菇跟蛤蠣，
義大利麵在備料時得先煮好，通常１０分鐘左右即可起鍋，
如果是用天使細髮麵則可斟酌縮短烹煮時間，
另外記得要加一點點油跟鹽下去，如此更能增添麵條風味
３．接下來將洋蔥、蒜頭、辣椒切好，然後下鍋爆香，
可以爆稍微久一點，以便讓香氣更加足夠
４．爆香完畢後再依序加入蕃茄、蘑菇等蔬果食材，
炒到外表看起來熟軟油亮即可
５．加入蛤蜊炒到開口為止，這時可以加少許白酒，
和少量水或高湯都行，白酒除了可以增添香氣外，
還能確保醬汁的水分足夠，如果番茄份量夠多的話，
就可以不用再另外加水了，另外切記要在快盛盤前才放透抽、
九層塔，太早加入的話口感與味道會差很多並不建議，
然後再加少許鹽與糖，最後把煮好的麵加下去拌勻即可上桌
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