材料：
家常麵條適量（直接買現成的就行）
老薑半截
蒜苗適量
辣椒適量（一般大辣椒即可，除非敢吃辣才用朝天椒）
香菜少許（敢吃的話可放多點）
高麗菜嫩葉適量
花椰菜適量
去骨雞腿肉半斤
醬油適量
砂糖適量
鹽巴少許
白胡椒少許
烏醋少許
做法：
１．先將花椰菜的厚梗、厚皮給去除，並切成小朵洗淨瀝乾，
然後將蒜苗、香菜、辣椒給切成末，老薑則切成片狀，
隨後把去骨雞腿肉給洗淨擦乾，並切成個人適口大小；
接著開始熬煮湯底，首先把高麗菜嫩葉和水一起放入鍋中熬煮，
粗梗部分要切碎些，加入一點水一起放入調理機打成高麗菜汁，
再把高麗菜汁一起加入水中熬煮
２．把薑片和適量的水放入另一鍋中來熬煮薑湯，
趁熬煮薑湯空檔時，將雞腿皮的部分朝下乾煎出油，
倘若和筆者一樣吃湯麵時，喜歡把蔬菜煮得很軟爛，
建議不妨在這時就下花椰菜，反之若偏愛有點口感的，
那就晚點再下花椰菜無妨
３．薑湯煮滾後立即把薑湯瀝出來，並放入高麗菜高湯一起煮，
雞腿肉煎到表皮面有點焦香，且雞皮的雞油和香味都充份出來後，
就可以加入蒜苗、辣椒、瀝乾的薑片，來進行爆香拌炒的動作，
然後下適量的醬油、糖來調味，這時差不多可以準備煮麵了，
滾水加鹽後開始煮麵條，煮完的麵條要瀝乾取出備用
４．此時炒鍋內的辛香料應該已經香氣四溢了，
將雞腿肉和全部辛香料加入高麗菜高湯中一起煮，
待回滾後就可以做最後調味了，先加入適量醬油做調味，
最後加入白胡椒與少量的烏醋提個香味，最後再灑上香菜，
這道薑燒湯麵就算大功告成嚕^^
補充說明：
湯麵其實沒什麼難度，麵條烹煮時間大致上都差不多，
基本上就是煮到軟，然後煮麵湯記得加少許的鹽，
除非買的麵條有說明最好煮多久才照表操作；
雞腿肉爆香只需讓表皮那一面焦香四溢即可，
不必非得要全熟才能進行下一道步驟^^
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