材料：
日本栗子餡７８０g（可買現成的）
外皮部分：
| 材料 | 重量(g) | |
| A | 奶油 | ２５ |
| 糖粉 | ２５ | |
| B | 煉乳 | １００ |
| C | 全蛋 | ３０ |
| D | 低粉 | １６０ |
| 蘇打粉 | ０.７ | |
| 合計 | ３４０.７ |
表面裝飾部分：
蛋黃液適量
鮮奶油適量
烤過的白芝麻適量
做法：
外皮部分
１．將奶油與糖拌勻，隨後加入煉乳一起拌勻
２．分多次加入全蛋拌勻
３．拌入過篩後的粉類
４．以每個１５g等分來切
日本栗子餡部分：以每個30g分切
進行組合：
１．將皮桿平並包入內餡
２．整成栗子外型，滾圓後手指在中心按下去，
並在表面捏出小角
３．將底部沾上烤過白芝麻，並在表面刷上蛋黃液
４．以２００／１４０入爐烤焙約１５分即可
成品：
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